菠菜: 若干， 豆腐乾: 若干
1菠菜洗凈，放入沸水中煮熟，撈起自然放涼或者放入冷水中浸泡。
2把菠菜中的水分瀝干，儘量干一點。切碎。
3豆腐乾切成丁，拌入菠菜。
4調製涼拌汁：醋，六月鮮醬油，麻油，糖，可以加一點小米椒調色。拌勻後倒入菠菜。攪拌均勻即可。
