原料
牛奶: 30克， 奶油奶酪: 200克， 檸檬汁: 20ml， 藍莓: 200克， 老酸奶: 150克， 黃油: 30克， 糖粉: 40克， 砂糖: 40克， 巧克力: 50克， 稀奶油: 250克， 奧利奧碎: 80克， 吉利丁片: 10克， 六寸模具: 1隻
步驟
1「東市買駿馬，西市買鞍韉」，總算買齊了，配料有點多，圖片沒拍全。
2先把奧利奧掰碎，然後用任何一種方法把它壓得細細的，我是讓孩子使勁用擀麵杖敲啊敲。黃油30克軟化與奧利奧碎在一起攪拌均勻，鋪在六寸模底部壓實，放進冰箱冷藏備用。
3切半個檸檬，擠出檸檬汁約20毫升，備用。
4選新鮮藍莓200克，洗得乾淨，瀝凈水份。
5藍莓加40克砂糖在容器里使勁熬呀熬不停的用木勺攪拌，一直到粘稠為止，邊攪拌邊放檸檬汁10毫升。
6製作藍莓醬的同時，把吉利丁片放在水裡軟化，然後泡軟，瀝干水分。
7將軟化好的吉利丁片與30克牛奶一起放進微波爐中叮20秒,再攪拌均勻就好了。
8奶油奶酪200克加40克糖粉在一起，用打蛋器打至光滑無顆粒。加入酸奶150克，檸檬汁10毫升攪拌均勻後，再加入牛奶吉利丁液攪拌均勻。
9稀奶油200克，打至六分發，打蛋器有痕跡就可以了。將奶油糊倒進奶油奶酪糊，攪拌均勻。並把攪拌好的糊分成三等分。
10取40克到50克藍莓醬，放入第一份奶油奶酪糊攪拌均勻，呈深紫色。倒進模具，在桌子上磕兩下，震出氣泡，放進冰箱冷凍25分鐘。
11再取20克藍莓醬放進第二份奶油奶酪糊攪拌均勻，呈淺紫色。倒進模具，在桌子上磕了兩下，震出氣泡。放進冰箱冷凍25分鐘。
12最後那一份原味奶油奶酪糊倒進模具，方法同上。放進冰箱冷藏室冷藏六小時以上。這次是冷藏哦，千萬不要搞錯了。六小時後取出，用吹風機吹就很容易脫模了。
13稀奶油50克隔水加熱，50克巧克力切碎倒進去融化，做蛋糕裝飾面用。將多餘的藍莓放在蛋糕面上裝飾，放上適量的薄荷，再點綴一下就美美噠啦~~。漸變藍莓凍芝士蛋糕就做好啦！
14這個是免烤噠！注意加藍莓時可以分次加到顏色剛好為止，不喜酸的美妹，檸檬汁要少放些，切好的小塊蛋糕就不上傳了，大家自由想像一下漸變色的美吧！
