原料
低粉: 100克， 啤酒酵母: 25克， 天然酵母: 30克， 色拉油: 40ml， 雞蛋: 1隻， 小麥胚芽: 15克， 海鹽: 適量， 蛋白: 1隻
步驟
1低粉過篩一遍放入盆內，加入胚芽和啤酒酵母
2倒入色拉油，拌成顆粒狀
3加雞蛋拌和，加天然酵母液拌成團
4冷藏松馳1小時，掰小劑壓成圓片或者擀成大片後用模具壓出形狀
5用小叉子在餅乾表面插洞，刷蛋白液後撒海鹽
6烤箱200度烤約8分鐘，在爐內冷卻
小技巧
Tips： 1、拌粉時不要過度攪拌，拌成團就可以了 2、沒有天然酵母估計用普通酵母也是可以的，但營養不同 3、儘量壓得薄一些，烤好後更脆 4、烤的時候要觀察，顏色深了再在爐內冷卻就會太焦了
