簡介
蘇打餅乾是工作時最可心的小吃，熱量不高，又能帶來滿足感。蘇打餅乾在烤制時可以根據自家烤箱的特點控制烘烤時間，如果烤箱功率較大，可以適當縮短烘烤時間，餅乾表面微微隆起，表面發黃即可。
原料
低筋麵粉150g，牛奶90ml，乾酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量
步驟
1、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鐘。 2、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。 3、將小蔥末混入麵糰，然後擀成0.3cm厚的薄片，用牙籤或叉子均勻地紮上小孔，再用模具壓出造型。 4、烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅乾坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
