冰淇淋夾心杯 0

原料

牛奶: 160毫升， 蛋黃: 2個， 草莓: 40克， 淡奶油: 60毫升， 香草莢: 1/3個， 楓糖漿: 50克， 白糖: 50克

步驟

1將草莓洗凈去蒂，切塊，加楓糖漿拌勻；蛋黃中加入白糖，攪拌至呈淺黃色。

2蛋奶液冷卻後加奶油、香草糖漿

3將奶油糊倒入蛋黃中繼續攪拌，拌勻後倒入鍋中，加熱至85℃。

4將冰淇淋原液隔冰水冷卻至5℃，再放入冰箱冷凍，每隔a小時取出攪拌，重複3~4次。

5玻璃杯中依次放入草莓楓糖漿、冰淇淋、草莓楓糖漿、冰淇淋，飾以薄荷葉即可。

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