原料
雞扒: ， 松子: ， 羅勒葉: ， 蔥: ， 蒜: ， 黑胡椒粉: ， 白葡萄酒: ， 鹽: ， 橄欖油: ， 麵粉:
步驟
1買現成的雞扒，或買雞腿去骨成扒，用拍碎的蒜、蔥、黑胡椒粉、鹽，白葡萄酒，腌15分鐘。
2開始製作醬汁：一把松子，干鍋輕輕炒香後拍碎，一把羅勒葉切碎，放入小飯碗內，加鹽，倒入橄欖油沒過這些材料，拌勻調成醬汁。
3用平底鍋，倒入比炒菜稍微多一點的油，熱鍋。雞扒兩面均勻粘上薄薄的一層麵粉，然後下油鍋煎，中火，先煎肉那一面，再煎雞皮那一面。
4煎至表面金黃色雞扒熟後上碟，淋上醬汁。
小技巧
用草莓、小金桔擺盤，紅辣椒絲裝飾更美。
