原料
西冷牛排: 500g， 大橙子: 一隻， 新鮮白口蘑: 兩個， 甜麵醬: 一大勺， 黑椒醬: 一大勺， 白砂糖: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 現磨海鹽: 適量
步驟
1買一塊兒好一點稍厚實一點的西冷牛排～不用洗～直接切2cm左右厚的小片～如果有切好的更好～水母我第一次買的大牛排自己切,口感沒有第二次在韓國超市買的燒烤用片狀的西冷牛排好 都是USDA認證的…大概不到20美刀1磅～
2口蘑切薄薄的片 2mm 是mm啊不是cm…平底鍋 熱鍋入橄欖油 馬上放口蘑片 一片一片放入 不要重疊 煎至焦黃 挨個翻一面～撒一點黑胡椒和海鹽～兩面焦黃後盛出備用
3調醬啦～ 特別簡單～ 大橙子切一半兒 擠出汁兒 濾網兜一下別留果肉～ 大概100ml的橙汁就夠了～
4熱鍋入橄欖油 然後立刻挖一勺甜麵醬一勺黑椒醬放入 油不炸了之後倒入橙汁 攪拌均勻 嘗一下 如果甜就不加糖 一點甜味都沒有的話 加一大勺白砂糖 根據口味調整 酸甜酸甜的就可以～ 中火煮一會兒稍濃稠即可～ 盛出備用～
5煎牛排! 還是熱鍋入橄欖油（其實習慣用什麼油都行）大火牛排片兒一片片放入之後馬上轉中小火 注意不要煎糊了… 出血水之後翻面馬上就差不多可以吃了 熟的程度請參考自己的習慣和肉的質量 水母我一般翻面之後十秒不到就拿出來了…
6擺盤啦～ 一片牛肉一片脆脆的口蘑～ 擺好之後中間淋上香橙醬～ 大功告成！
小技巧
煎牛排之前如果喜歡迷迭香的話可以先煎一下迷迭香 再把牛肉放上去煎 特別香 如果橙子新鮮 可以刨一點橙皮撒上 如果橙皮苦苦的就算了… 彆強求…
