原料
牛奶: 一盒 250克， 玉米澱粉: 30克， 細砂糖: 40克， 速溶咖啡粉: 20克 喜歡更濃的加到40克， 椰蓉: 適量
步驟
1準備好材料 還有牛奶 我沒有拍到
2先從250g牛奶中稱出大約80g，加入30g澱粉混合均勻稱為牛奶澱粉糊
3在20g速溶咖啡粉中加入一點熱水攪拌均勻 使其成為咖啡糊 。20g速溶咖啡粉做出來的成品咖啡味不濃，喜歡濃的可以用40g
4把咖啡糊倒入牛奶澱粉糊中，攪拌均勻（需要攪久一些 因為咖啡糊倒入時會有少許結塊，攪拌久了就能消失）
5把剩餘的牛奶倒入奶鍋中，在奶鍋中倒入40g細砂糖
6開火，不停的攪拌牛奶，使砂糖融化並煮沸牛奶
7煮沸之後立刻倒入牛奶咖啡糊 快速攪拌
8攪拌到成為糊狀即可停火
9在耐熱容器內鋪一層保鮮膜方便脫模 在保鮮膜上倒一層椰蓉 鋪勻
10把糊狀混合物倒入容器中 鋪平整勻
11在表面鋪上一層保鮮膜 即可送入冰箱冷藏一夜或者7,8個小時左右。用保鮮盒的朋友可以不用保鮮膜 直接蓋上蓋子即可
12冷藏後取出 切塊裹上椰蓉即可
小技巧
我不用保鮮盒是因為家裡沒有哈哈哈 所以用了一個長方形陶瓷烤碗 也可以裝入布丁瓶中假裝是布丁哈哈哈 覺得還是牛奶版的比較清爽 淡奶油版的我不太喜歡覺得 太膩了
