油豆腐: 80克， 白玉菇: 250克， 乾貝: 一小把， 蚝油: 適量， 糖: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 蔥花: 少許
1乾貝洗乾淨，溫水泡發半小時，然後用手掰碎
2油豆腐斜角對半切開
3鍋里倒少許油，蔥花爆香
4倒入白玉菇翻炒幾下
5倒入乾貝和泡發乾貝的水，大火翻炒
6加入油豆腐
7加入4大勺蚝油，一小撮白糖，翻炒均勻
8沿著鍋邊均勻淋入1小勺白酒，然後立刻蓋蓋子，中小火燜2分鐘
9開蓋子大火不停翻炒至汁水收干，撒上一把蔥花和少許白鬍椒粉，翻炒均勻
10起鍋裝盤
