原料
豌豆: 適量， 筍: 適量， 芋艿: 適量， 芥菜: 適量， 米: 適量， 排骨: 適量， 姜蒜: 適量
步驟
1豌豆扒皮留豆洗乾淨。
2芋艿去皮切塊備用。
3芥菜洗凈切絲備用。
4排骨焯水，筍切小塊。熱鍋涼油下姜蒜，炒香先後入排骨、芋艿、豌豆、筍和芥菜，翻炒至五成熟。
5講泡好的米放入炒鍋與菜同炒，加入適量鹽，翻炒片刻後，撈起放入高壓鍋煮熟，注意少放水因為菜里含有水分，高壓鍋上氣後煮約十分鐘，關火燜一會兒。
6可以愉快的吃飯了。
小技巧
所有食材可以按照個人喜好調整用量，我喜歡芋艿就多放一些。還可以替換或加入其他食材，如土豆替換芋艿，臘肉或五花肉替換排骨，加入胡蘿蔔等。但習俗里筍和豌豆不可少，喜歡糯米的可以加入糯米。
