原料
自製酸豆乳: （用益生菌發酵過的豆漿）， 紫米（淮山/山藥）米糊: ， 甜菜根: 適量
步驟
1紫米，山藥，以及（稍微加熱有點堅果香味的）腰果，一起加入豆漿機，我用的是玉米汁功能，加入紫米不是很多。隨喜好可以加入其他堅果。
2山藥紫米糊完成後，等稍微冷點，再放入切好的甜菜根，用果汁功能
3酸豆乳和米糊混合，可以加適量白糖或者其他調味劑，也可以不加，如果有葡萄乾或者蔓越莓也一起加進去吧
4甜菜根米糊配番薯 早餐
小技巧
我用家裡的淮山，200+g左右，加水大致到1000l水位線。僅供參考了。甜菜根米糊做早餐跟紅薯紫薯一起吃也是很方便營養的。
