排骨: 240g， 蒜: 一頭， 姜: 一塊， 蚝油: 兩大匙， 蒸魚豉油: 兩大匙， 糖: 一匙， 鹽: 一小匙
1排骨切稍大塊，洗凈瀝干水分，姜蒜切沫
2將所有材料混合拌勻，腌制排骨入味兩小時以上
3將排骨平鋪在錫紙上，將剩餘的料均勻抹在排骨上
4加蓋錫紙四邊封嚴，放入烤箱230度烤25分鐘
5去掉上層錫紙再烤15分鐘，中途可以翻面使受熱均勻
