原料
土豆: 2大個， 油: 2湯匙， 花椒: 1湯匙， 姜: 兩片， 大蒜: 2瓣， 干紅辣椒: 6個， 長青/紅辣椒: 1個， 生抽: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 醋: 1茶匙， 香油: 1/2茶匙， 水: 1湯匙， 蔥: 適量， 鹽: 適量
步驟
1土豆洗凈去皮，刨絲，碗里放冷水，反覆沖洗，直至碗里的水清透後浸泡備用
2青辣椒去籽切絲，干辣椒切段
31⃣️ 鍋里倒油，小火，花椒炸香後撈出扔掉 2⃣️ 然後放入蔥、姜、蒜和干紅辣椒爆香
41⃣️ 大火，加入青辣椒，炒軟，倒入瀝干水的土豆絲，翻炒均勻 2⃣️ 倒入醬油、糖、香油和水翻炒均勻 3⃣️ 關火，加白醋，繼續翻炒約1分鐘，嘗下，撒鹽調味，最後撒上蔥花即可
