小土豆: 3個， 青椒: 2個， 蒜: 3瓣， 姜: 10克， 鹽: 適量， 香醋: 適量
1青辣椒去蒂，去籽；土豆絲切成薄片後切絲。姜蒜切成末。
2土豆絲用水沖兩遍，泡一會兒
3土豆絲控干水分
4把姜蒜末下鍋爆香
5下青椒絲
6下土豆絲
7簡單翻炒即可
8起鍋前再加鹽和香醋，加完就關火，絕對不能過早加入，否則土豆絲會變得非常軟榻。
9裝盤
