原料
高筋麵粉: 120克， 糖: 2.5克， 鹽: 1.6克， 韭菜: 3根， 牛奶: 70克， 橄欖油: 15毫升， 泡打粉: 1.6克， 白芝麻飯: 7克， 白糖: 4克， 生抽: 10克， 彩椒: 一個， 泡菜: 適量， 披薩專用奶酪: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1將高筋麵粉過篩，加入泡發粉、鹽和糖，攪拌均勻後，倒入牛奶和橄欖 油，揉成麵糰，發酵2小時；
2蔥段洗凈切成細絲，泡一下水撈出瀝干備用，醬汁用的蔥切成細末；
3泡菜瀝干水分後，切成小塊，蔥末、生抽、白芝麻粉、白糖、五香粉和泡菜混合均勻；
4彩椒、蔥段和韭菜洗凈，彩椒去囊和籽，切成薄薄的圈圈，韭菜切成約5cm的段；
5將發酵好的麵糰直接擀成厚度約1cm的餅皮；
6電煎鍋通電，調成中火，淋上少許的橄欖油，放入餅皮，蓋上蓋子，煎至兩面金黃後關火；
7塗上一層混合醬汁，鋪上彩椒，撒上韭菜，撒入適量的奶酪，合蓋中火煎5分鐘左右即可出鍋。
小技巧
餅皮發好後，擀皮時不要一直擀，這樣會消泡的，做出來的餅皮不脆
