這個菜非常清爽，很好吃喔。
絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。
1、長糯米泡水2小時瀝干水分備用。 2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。 3、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。 4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。 5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。 6、上籠屜蒸15分鐘即可。
