原料
童子雞: 半隻， 蟲草花: 一把， 姜: 適量， 紅棗: 3顆， 枸杞: 適量， 鹽: 適量
步驟
1童子雞半隻，去皮剔骨切小塊，先用冷水燒開去血沫，然後洗凈備用。以上步驟是為了燉清湯，不介意的可以整隻入鍋。
2紅棗和枸杞洗凈，紅棗入鍋前擰一下方便入味，姜切片備用。
3蟲草花按喜歡添加用量，去梗洗凈備用。
4將備好的雞肉、紅棗、枸杞、薑片、蟲草花放入鍋內，注入足量的水。小火慢燉4-5個小時，出鍋前加入鹽調味。
5一碗清甜鮮美的蟲草花雞湯好啦，開始享用吧！
小技巧
1、想要少油清湯一定記得去皮去脂肪、冷水燒開去血沫再洗凈 2、切記不要用自來水，可以用過濾水或礦泉水 3、小火慢燉或用電燉盅出來的湯更美味
