原料
南瓜: 約200到~300克， 中筋麵粉: 150克， 葡萄乾: 適量， 蔓越莓干: 適量， 酵母: 2克， 糖: 15克
步驟
1南瓜切小塊，放蒸格，25分鐘，溫度v，速度2或小勺。
2主鍋清空，南瓜和蒸格中少量水放入主鍋，無需額外加水。2分鐘，速度10，打成泥。
3先加入少量溫的南瓜泥，加入酵母和糖攪拌均勻。利用南瓜泥的溫度讓酵母活化。
4再加入麵粉100~150克，之後加入南瓜泥攪拌，南瓜泥用量以滴落有痕跡不消失即可。放入冰箱冷藏隔夜，發酵至2倍大。拿出來後如發酵不到位，可在烤箱裡放熱水，繼續發酵到位。
5表面灑葡萄乾蔓越莓干，蒸20分鐘左右。用牙籤插入，拉出來牙籤較乾淨即可。
6蒸好的南瓜糕，組織細膩，沒有很重的發酵粉味道，香噴噴的！
