原料
餃子皮: 35張, 五花肉: 半斤, 芹菜: 1把, 香菜: 1把, 香菇: 10朵, 蔥: 2棵, 姜: 適量, 鹽: 1勺半, 生粉: 1勺, 芝麻油: 適量, 花生油: 1勺, 雞精: 適量
步驟
1五花肉打成肉茸(想鍛鍊刀速的也可以自己剁),芹菜、香菜、蔥、姜洗凈切碎,干香菇泡發洗凈切丁,裝入一個大盆里。然後加入鹽、生粉、芝麻油、花生油、雞精(不喜歡味精的友友們也可以不加雞精)
2肉餡攪拌均勻就可以了(順一個方向攪拌)
3肉餡適量(手藝好的可以多放一點肉餡,不太好的就放少點吧,怕包不緊煮時會爆開!)
4餃子可以包成任何你想它成為的樣子(心隨你動,不過身為單身狗的我就會這一種,呼~)
5可以吃多少包多少,但是剩下的肉餡要放冰箱,並儘快用完!也可以全部包完,一餐煮不了那麼多的話,建議餃子放急凍保存!
6水燒開,下餃子。
7等水再次燒開,加入半碗冷水,重複兩次。
8叮!煮好的餃子,白白胖胖!
9餃子可以配陳醋或餃子醬油,最後,開動!
10味道嘛?給你個眼神,自己體會…
小技巧
1.每個人吃的鹹淡不同,嘗著放鹽唄。 2.煮餃子時也可以放些青菜什麼的,不過我就是如此單一!