活鴨: 一隻， 鴨血: 一碗， 醋: 適量， 食用油: 少許， 小米椒粒: 適量， 辣椒粒: 適量， 鹽: 適量， 熱水: 少許， 小蔥蔥花: 適量
1活鴨一隻，可以讓菜市場的師傅幫忙都處理好，鴨子拿刀剁成小粒；
2活鴨血，放一點點醋，攪拌均勻，防止鴨血凝固；
3鍋中放入少許食用油，油熱後放入鴨粒翻炒，變色即可；
4放入小米椒粒、辣椒粒、鹽翻炒；
5加入熱水、鴨血接著翻炒，炒至鴨血凝固即可出鍋；
6盛入盤中，撒上蔥花裝飾。
