原料
鳳爪: 6隻, 豬皮: 兩片, 玫瑰花瓣: , 薑片: , 香料包: , 黃酒:
步驟
11)先將鳳爪,豬皮洗凈,鳳爪剪成一截一截的,豬皮切片,加入冷水,薑片,黃酒汆燙
22)煮好後,馬上放入冷水中浸泡,將食材上的浮沫全部清洗乾淨
33)再次放入冷水中,加入香料包,開大火煮開後轉小火慢慢熬煮
44)大約40分鐘後,看到雞爪和豬皮都快融化一樣,加入鹽調味,關火
55)玫瑰花瓣泡入淡鹽水浸泡10分鐘,切碎放入果凍盒中
66)將湯水瀝出來,用小勺慢慢的放入果凍盒中,放入冰箱冷藏一個晚上
77)脫模:試過兩種方法,最便捷的就是放入熱水中浸泡10秒,千萬別太長會融化,倒扣過來,一個漂亮的膠原蛋白水晶凍就成功啦
小技巧
用吃剩下的果凍盒做模子,節約又環保哦!