水晶玫瑰膠原蛋白凍 0

原料

鳳爪: 6隻, 豬皮: 兩片, 玫瑰花瓣: , 薑片: , 香料包: , 黃酒:

步驟

11)先將鳳爪,豬皮洗凈,鳳爪剪成一截一截的,豬皮切片,加入冷水,薑片,黃酒汆燙

22)煮好後,馬上放入冷水中浸泡,將食材上的浮沫全部清洗乾淨

33)再次放入冷水中,加入香料包,開大火煮開後轉小火慢慢熬煮

44)大約40分鐘後,看到雞爪和豬皮都快融化一樣,加入鹽調味,關火

55)玫瑰花瓣泡入淡鹽水浸泡10分鐘,切碎放入果凍盒中

66)將湯水瀝出來,用小勺慢慢的放入果凍盒中,放入冰箱冷藏一個晚上

77)脫模:試過兩種方法,最便捷的就是放入熱水中浸泡10秒,千萬別太長會融化,倒扣過來,一個漂亮的膠原蛋白水晶凍就成功啦

小技巧

用吃剩下的果凍盒做模子,節約又環保哦!

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