A牛蒡: 3根,細的, A牛肉: , B生薑絲: 適量, C色拉油: 小2勺, C砂糖: 大1勺, C醬油: 大1勺, C味醂: 大2勺, C料酒: 50ml
1將牛蒡洗凈後切成適當的大小
2用醋水浸泡10分鐘左右,防止牛蒡變色
3將生薑切成薑絲
4將平底鍋加熱後,放色拉油和牛肉,變色前加入砂糖
5變色後一旦取出牛肉
6然後把牛蒡放到那剩了點牛肉汁的鍋里炒
7翻炒幾個回合後加入4的牛肉,然後加入C中剩下的調味料炒熟牛蒡即可裝盤