原料
低粉: 130g， 雞蛋: 一個， 砂糖: 70g， 核桃仁: 30g， 食用油: 75g， 鹽: 1/4勺， 小蘇打: 1/4勺， 泡打粉: 1/4勺
步驟
1原料備用。
2先將一半的低筋麵粉(65G)以上，均勻的鋪在烤盤的錫紙上。
3烤箱預熱後，下火180度，烤15分鐘左右，放涼備用。
4糖粉，低筋麵粉（包括做法1的低筋麵粉）、小蘇打粉及泡打粉混合。
5一起過篩備用。
6分別加入鹽及食用油，用雙手搓成均勻的鬆散狀，最後加入全蛋用手抓成均勻的麵糰。然後將麵糰放在保鮮膜內，放在室溫下鬆弛30分鐘左右。
7取麵糰15G，用手揉成圓球狀後，直接放在烤盤上。
8用手輕輕按的麵糰表面，按成小圓片狀。
9均勻的刷上一層全蛋液。
10美國加州核桃仁備用，塊大的掰成小塊。
11每個桃酥坯上，放上一小塊核桃仁。
12烤箱預熱後，180度，上下火烤25分鐘左右，熄火後燜10分鐘即可。
小技巧
核桃無需事先烤熟。
