原料
麵粉: ， 酵母: ， 水: ， 鹽:
步驟
12017年8月開始法式麵包！直接法！
2直接法！下圖斷面秀！
3要切開看內部組織！
4不要懷疑！它的前身是法棍！???（36小時天然酵母法棍）我還咬了口又酸又咸?
5第二次烤36小時天然酵母法棍，總算是有個形了，但割口 內部組織???
6直接法！下圖斷面秀！
7回歸直接法！練習整形！
8BBA 中種法！
9依然醜陋???還發現底部上色不易！
10這個有點意思了！???用的割口發燒友的整形手法！
11割口發燒友方！下圖斷面秀！
12斷面
13斷面
14這個感覺不進反退！???
15BBA中種法，加了少許全麥粉，覺得味道豐富些了，可內部組織還是沒展開！均勻的大孔！水光的孔壁！什麼時候才能見著你們呢！???
小技巧
我想要的：表皮上色均勻！薄脆！割口橄欖形，不斷！耳朵！內部多孔！孔壁薄！有水光！斷面較圓！口感輕盈！
