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原料
過濾酸奶: 150克, 蜂蜜: 2大匙, 淡奶油: 100克, 糖水黃桃/芒果: 適量, 獼猴桃: 1個, 白蘭地風味糖煮櫻桃: 20粒左右
步驟
1自製無糖酸奶冷藏過濾出乳清備用。 獼猴桃去皮切小塊,糖水黃桃切小塊備用
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2取150克過濾酸奶
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3加入2大匙蜂蜜
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4攪拌均勻
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5另起一個小號容器,倒入100克淡奶油。 隔冰水將其打發至濃稠狀,約7分的狀態即可
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6分次將打發奶油加入蜂蜜酸奶中,攪拌均勻
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7攪拌好之後非常細膩順滑
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8裝入裱花袋
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9前端剪開
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10杯底放一層水果
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11擠入一層酸奶奶油,再次鋪上水果,如
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12最上面裝飾糖煮櫻桃和薄荷葉即可。 蓋好放入冰箱冷藏一會即可食用
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小技巧
1、其中淡奶油可以直接等量換成過濾酸奶 2、水果種類以及疊加順序隨意,也可酌量加入多穀物酥等豐富營養和口感