土豆: ， 辣椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 雞精:
1土豆洗凈去皮
2切成絲，放在清水中，防止氧化
3尖椒洗凈
4切絲
5土豆放在水中焯成七成熟撈出
6鍋中加油，放入蔥姜嗆鍋，出香味後放入焯熟的土豆絲
7炒土豆絲時少加一些水，要不容易胡鍋，同時加鹽
8加入辣椒絲
9翻炒一分鐘後放蒜和雞精
10如果喜歡酸的，可以在出鍋的時候放些醋，那樣也很好吃
