原料
黃豆粉: 200g, 粘米粉: 60g, 糥米粉: 40g, 高筋粉: 50g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 80g, 紅豆沙: 80
步驟
1將所有粉混合,打入一個雞蛋,加入牛奶做成比餃子皮要軟的麵糰。
2將麵糰分成l 16份,每份撖成10cm直徑,薄的麵皮
3將一小勺紅豆沙拌入麵皮,抹勻,象包包子樣,收口向下壓平壓薄,成小餅,注意小餅要儘量薄些
4鍋放少量油,小火加熱,放入餅,雙面煎成金黃色即可出爐
小技巧
1.和的麵糰要軟些。 2.麵糰中不用加糖,豆沙餡已經很甜了 3.壓成的餅儘量薄些好,能透出豆沙的影子最好