鯪魚滑: 1盒, 苦瓜: 1根, 蔥: 1根, 蒜: 1瓣, 糖: 適量, 豉油: 適量
1將鯪魚滑下油鍋煎,用鍋鏟壓成餅狀,煎至金黃切成塊待用
2苦瓜和蔥切好,怕苦的話可用鹽腌腌苦瓜
3苦瓜先下開水焯一焯,瀝干待用
4熱鍋冷油,油熱後下蒜瓣
5再下苦瓜炒炒,再下鯪魚滑,炒呀炒呀
6最後下糖、豉油調味,撒上蔥段再炒兩下,上碟開吃啦~
不喜歡苦瓜的可換成菜心