小腸野菜湯 0

原料

豬小腸: 三五條, 野菜: 一把

步驟

1豬小腸用鹽,醋,水澱粉,清洗乾淨,兩面都要洗,不下十次。

2把野菜洗乾淨,開水燙一下,去苦味。

3洗乾淨的小腸也用開水炒一下,去味。匆忙間忘了拍照了!

4把小腸放入鍋中,放些薑片,兩粒咸橄欖,煮上五十分鐘 。

5把野菜放入煮好的小腸湯里中火兩分鐘,不要蓋蓋子,加一點鹽和味精就可以出鍋了!

小技巧

不蓋蓋子是為了防止野菜在煮時變色。咸橄欖可放可不放。

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