原料
中筋麵粉: 200克， 糖粉金桔干: 50克， 黃油: 48克， 糖: 40克， 鹽: 1克， 蛋: 1個（50克）， 淡奶油: 35克， 牛奶: 30克， 酵母: 4克
步驟
1黃油先從冰箱取出，室溫融化黃油，到手能按下的程度即可
2中筋麵粉加細砂糖混合均勻
3把黃油放入麵粉中，用小刀把黃油切成很小的丁狀
4用雙手搓黃油和麵粉，把黃油搓得更小顆粒，粉和黃油最後的狀態是略粗的顆粒狀
5酵母與溫牛奶混合，放置5分鐘讓酵母起做用；蛋加淡奶油攪打均勻
6把步驟5的二種液體加入黃油麵粉中，用筷子攪拌粉，攪拌到麵粉成塊狀
7用手攏一攏麵粉，把乾粉和沾了液體的濕潤部分融合，作程用手輕壓
8取適量的麵糰放入烘焙碗中，放置到溫暖濕潤的地方發酵1小時
9具體可見前頁介紹家庭烘焙幫助小技巧）
10提前十分鐘預熱烤箱180度，等發酵時間到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶
11烤焙：180度中層20分鐘。若烘焙碗比較大，麵糰較多，請適當延長烤焙時間
