烀面蛤 0

原料

面蛤:

步驟

1經過充分浸養的面蛤清洗乾淨

2瀝干水分

3倒入鍋內,蓋上鍋蓋,開大火

4煮至面蛤開口,即可

小技巧

1、鍋裡面的湯汁,沉澱後,可以用來做湯; 2、若是想多要蛤湯的話,可以少添加些水進去一同煮,水太多,蛤肉的鮮味會因流失而變淡; 3、沒有吐盡泥沙的蛤不適合這種烹飪方法。

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