原料
面蛤:
步驟
1經過充分浸養的面蛤清洗乾淨
2瀝干水分
3倒入鍋內,蓋上鍋蓋,開大火
4煮至面蛤開口,即可
小技巧
1、鍋裡面的湯汁,沉澱後,可以用來做湯; 2、若是想多要蛤湯的話,可以少添加些水進去一同煮,水太多,蛤肉的鮮味會因流失而變淡; 3、沒有吐盡泥沙的蛤不適合這種烹飪方法。
面蛤:
1經過充分浸養的面蛤清洗乾淨
2瀝干水分
3倒入鍋內,蓋上鍋蓋,開大火
4煮至面蛤開口,即可
1、鍋裡面的湯汁,沉澱後,可以用來做湯; 2、若是想多要蛤湯的話,可以少添加些水進去一同煮,水太多,蛤肉的鮮味會因流失而變淡; 3、沒有吐盡泥沙的蛤不適合這種烹飪方法。