原料
雞腿肉: ， 熟花生米: ， 干辣椒碎: ， 花椒: ， 生薑: ， 小蔥: ， 鹽: ， 生抽: ， 糖: ， 醋: ， 黃酒: ， 油:
步驟
1雞腿肉洗凈，用黃酒腌5分鐘
2調一個小荔枝口的碗汁：一勺半糖【必勝客小勺子】、半勺生抽【必勝客大勺子】、適量鹽、三勺半醋【必勝客大勺子】，攪拌均勻
3熱鍋，鍋熱後不倒油，直接倒入腌過並去除黃酒湯的雞腿肉，不斷翻炒，直至炒至雞腿肉變色斷生，盛出後用涼開水沖洗乾淨【去雞腿肉裡面的血水髒東西，涼開水沖的話，是可以保持雞肉Q彈的口感】
4洗凈鍋，熱鍋，倒底油，放入生薑片、干辣椒碎、花椒，小火直至爆香
5倒入雞腿肉，不斷翻炒，倒入調好的碗汁，翻炒，讓雞腿肉均勻的裹上碗汁，轉中火
6快出鍋的時候，放入熟花生米，翻炒均勻，讓花生米入味。
7出鍋前放入切段小蔥，翻炒均勻，出鍋裝盤，開吃！
