原料
食材合集: ， 糯米: 600g， 香腸/臘腸: 100g， 臘肉: 50g， 香菇/白蘑菇: 50g， 胡蘿蔔: 50g， 豌豆: 50g， 白洋蔥: 50g， 調料品合集: ， 生抽: 3小勺， 老抽: 2小勺， 蚝油: 小半勺， 糖: 大半勺， 白鬍椒粉: 小半勺， 麻油: 小半勺， 鹽: 適量， 餃子皮: 適量（超市的一包左右）
步驟
1這份食材真的是很好記...除了主要的臘腸要用到100g之外，其他所有的蔬菜類都是50g。切切切切切成小塊的丁，放在一旁備用就好。 喜歡臘肉和香腸不同的香味所以混合了一下，可以只用其中的一種，然後150g就好。
2開火熱鍋，先中火下所有的肉。因為香腸和臘肉什麼的本事就自帶油脂，加熱一下就能逼出來，所以每次我都不喜歡額外再放太多油。等肉出油了之後改成大火，依次下白洋蔥，蘑菇，胡蘿蔔。略微翻炒下後加一兩勺水，然後再倒入之前調好的調料品混合物。
3糯米提前一天浸泡，讓米粒完全吃夠了水分之後第二天上鍋蒸~
4料都炒熟，且混合好調料了之後將剛蒸好的糯米飯全部倒入，攪拌均勻至糯米飯完全吸收湯汁。 鹽在最後一步加入，根據個人的鹹淡口味決定鹽的多少。這裡放了3g左右。
5買來的餃子皮要稍微用擀麵杖擀開一些，這樣才能多包一些米飯進去~ 因為買來的餃子皮原本在皮之間就有防粘的麵粉，可以三五張疊在一起擀，這樣比較省力。只要不是太用力都能好好的再分開~
6擀開一點後用擀麵杖的邊壓一壓皮的周邊，壓出一些褶子，後面包起來會好看很多~ 至於餃子皮數量...實在難以給出具體要用多少張。畢竟之前的將餃子皮擀大些的步驟每個人都會有差異，而且大家往皮里塞米飯的豪邁程度也不一樣....
7從餃子皮的中心處開始填糯米飯，然後將周邊嗎填上米飯的餃子皮用虎口一掐，收住口子，微微一捏定型即可。
8上鍋蒸~ 因為糯米飯本來就是熟的，餃子皮又被擀的很薄，所以只要蒸一會會兒就能吃啦。
9蒸好了的燒麥皮會略微有些透明的傾向，然後完全收緊包裹住糯米。 熱熱乎乎的，還冒著白煙的燒麥，當然要趁熱吃呀~
小技巧
-沒在材料裡面寫要幾張餃子皮....因為實在是看心情往燒麥里塞飯...所以，每次就在超市買一板，剩下的都用餃子反正也正好。 -不喜歡香菇味道的...比如我，就用普通白蘑菇代替就好，主要是為了出鮮味的。 -白洋蔥不像是紫洋蔥，沒有什麼洋蔥味道的，信我，白洋蔥甜甜的，放了會很好吃的。 -主要的蔬菜可以自行的替換一些，比如很多燒麥都喜歡放木耳但是我不喜歡吃就沒放...只要最後肉和菜的比例是150g：200就好~
