原料
荷美爾匠心生熏腹肉培: 3包， 豬肉餡: 600g， 吐司片: 100g， 牛奶: 150g， 洋蔥: 1個， 蒜: 2瓣， 生雞蛋: 1個， 歐芹（沒有可以用干香草代替）: 適量， 煮熟雞蛋: 4個， 高湯: 100ml， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量
步驟
1準備材料。 包裹肉卷對培根的要求很高，一定要選擇品質好一些、整齊一些的培根來製作，這樣整個肉卷才會美觀、不露餡兒。
2吐司片撕碎，倒入牛奶，攪拌均勻，等待五分鐘，吐司充分吸收牛奶變軟。
3洋蔥、蒜、歐芹切碎。
4肉餡、洋蔥、蒜、歐芹、生雞蛋、泡軟的麵包、鹽、黑胡椒放入大盆中，充分攪拌。
5攪拌成均勻的肉餡，微微抱團的狀態。
6接下來該培根出場啦！ 荷美爾匠心生熏腹肉培根，肉質有光澤，脂肪分布均勻，品質非常好！
7檯面上鋪保鮮膜，在保鮮膜上一片壓另一片的1/2來擺放培根。
8離近看培根的花紋，居然很像非常貴价的火腿，粉粉嫩嫩太美了！
9在培根上鋪上3/4的肉餡，輕輕按壓均勻。中間用勺子按出凹槽，在凹槽中擺上煮熟的雞蛋。
10用剩餘的肉餡填滿縫隙。
11拎起保鮮膜的半邊，卷到中間去，按壓固定。
12再用同樣方法捲起另一邊，兩邊的保鮮膜捏在一起，卷緊。
13利用保鮮膜將肉卷轉移到烤盤上，輕輕撕掉保鮮膜。在烤盤中倒入高湯，可以是牛肉、豬骨、蔬菜高湯都行，實在沒有用水也是可以的。
14180度烤30分鐘。
15取出後切片開吃！ 一定要熱吃，肉汁滿溢太幸福了！如果暫時不吃，可以趁熱保鮮膜包裹儲存，吃之前微波爐整卷加熱後切片再吃。
16最近節日辣麼多，親朋好友團聚的時刻，這個肉卷特別適合大家一起享用。做自助餐或是擺擺盤當主菜都再合適不過了。紅紅火火、圓圓滿滿，給節日的餐桌添個好彩頭！ 可以搭配番茄醬、照燒醬、黃芥末醬一起享用。
