原料
銀魚: 2~3兩, 雞蛋: 2~3個, 鹽巴: 適量, 黃酒: 適量, 料酒: 適量, 香蔥: 適量
步驟
1新鮮的銀魚是透明的,焯水後會變成白色,瀝干水分備用!
2大雞蛋2個(小雞蛋3個)打散,加銀魚和各種調料攪拌均勻!
3起油鍋,等蛋液凝固時翻面!
4煎至兩面金黃即可出鍋。
銀魚: 2~3兩, 雞蛋: 2~3個, 鹽巴: 適量, 黃酒: 適量, 料酒: 適量, 香蔥: 適量
1新鮮的銀魚是透明的,焯水後會變成白色,瀝干水分備用!
2大雞蛋2個(小雞蛋3個)打散,加銀魚和各種調料攪拌均勻!
3起油鍋,等蛋液凝固時翻面!
4煎至兩面金黃即可出鍋。