原料
烏雞: 半隻， 山藥: 一根， 枸杞: 十幾粒， 紅棗: 6顆， 香菇: 十朵， 姜: 六片， 鹽: 適量， 花生粒?: 小半碗， 料酒: 一小勺， 蔥: 一根， 花椒: 幾顆
步驟
11.準備好三片姜 2.洗乾淨半隻烏雞，然後下鍋煮的同時放入【薑片】和【少許料酒】（我個人不太喜歡料酒味 所以放了一小勺）然後煮到浮渣都出來了 撇清浮渣 把烏雞用涼水沖洗乾淨（薑片扔掉）
2把沖洗好的烏雞晾乾（這一步很重要 如果濕漉漉的炒的時候油會飛濺）
3然後在鍋里倒入【適量油】。倒入晾乾的烏雞炒一炒，炒一分鐘左右就起鍋，靜置在一旁?。（不用炒熟，炒一炒只是為了更香。）
41.燒一大砂鍋的【水】，因為大火煮的時候很容易把水煮少，所以煲湯為了保持完美的香味，一開始就多加點水。2. 準備好一根新鮮的【蔥】，三片【姜】，幾顆【花椒粒】。3. 等水煮沸騰之後，先加入【蔥姜花椒粒】，煮一分鐘之後，加入炒好的烏雞。
5然後就可以坐下玩玩手機看看劇，大火煮【十分鐘】之後，轉中火偏小火【熬半小時】，一定要蓋鍋蓋，不然香味就跑掉了。?千萬記著一定要定時去看看鍋里怎麼樣了，不用打開鍋蓋，但是要看看有沒有溢出來。 半小時之後打開鍋蓋看看，戳戳雞，如果硬就繼續熬。，我一般都是熬【一個半小時】之後，再加入材料。
6看完一集電視劇回來。開始準備下一步材料，【香菇】洗乾淨，切半（不切也可以），準備好【一小碗花生，少量枸杞，六顆大棗】，加入湯鍋內。
7半小時後開大火，放入切好的山藥塊。大火五分鐘之後轉小火熬。
8小火半小時之後就可以盛出來喝啦。我建議不往砂鍋里放鹽，鹽反覆加熱之後對身體不好，可以盛一碗出來在小碗里放鹽?
小技巧
大家一定要記得用砂鍋煲湯啊 砂鍋煲跟高壓鍋其他鍋弄出來的都不一樣 具體怎麼不一樣我也不太說得上來 總之就是會香很多 花時間雖然多一點 但是能鎮住全場最重要！比心！❤️ 我的偶像是【日食記】，大家可以去看看我的關注里，真的很棒，微博里有視頻，我的夢想就是和他一樣做出讓人充滿幸福感的食物?
