原料
雞胸肉(切片): 100g， 洋蔥(切小塊): 1/4個， 茄子(切斜片): 1個， 日式醬油: 2大匙， 味醂: 2大匙， 味噌: 2茶匙， 水: 1量米杯
步驟
1雞胸肉片醃2小時入味 (日式醬油1大匙、味醂1大匙)
2冷鍋加入油1茶匙，中火炒雞胸肉片至變白，倒出備用
3加入油1茶匙，中火炒到洋蔥變軟
4加入茄子，快速翻炒均勻
5先醬油1大匙嗆鑊氣，再加入味醂稍微拌炒
6加入半杯水，蓋上鍋蓋悶煮
7味噌用剩下的半米杯水均勻稀釋後，倒入鍋內拌勻
8加入炒過的雞胸肉片
9繼續悶煮到茄子變軟入味，完成盛盤
