原料
雞蛋液: 145克， 中筋麵粉（新良）: 200克， 泡打粉（新良）: 1-2克， 紅糖: 40克， 細砂糖: 80克， 水: 40克， 麥芽糖: 220克， 澱粉: 適量， 食用油: 適量
步驟
1將蛋液、麵粉、泡打粉 所有材料混合攪拌成團 醒發20分鐘
2接著把麵糰擀成1元硬幣厚度的薄面片 再切成細條狀撒澱粉抖散防粘
3另起鍋倒油中小火加熱 加入麵條立馬浮起再炸到自己滿意的顏色撈起（炸完剩餘的麵條）
4金盤鋪油紙待用（整形）
5將細砂糖、紅糖、麥芽糖、水全部倒入鍋中中小火加熱 熬到糖全部溶解 起大泡能夠掛旗 再繼續熬到糖能夠拉絲（溫度大概達到116度）
6倒入炸好的麵條迅速翻拌均勻 出鍋倒金盤快速壓實整形好 待溫熱時切塊 密封包裝即可^_^
