原料
蒸熟南瓜: 150克， 糯米粉: 120克， 玉米澱粉: 60克， 胡蘿蔔泥: 少許， 糖: 20-30克（依口味添加）， 餡料: 適量， 可可粉: 少許
步驟
1南瓜去皮蒸熟或微波爐叮熟，攪拌成泥狀，趁熱加入糖拌勻。加入糯米粉和玉米澱粉，視南瓜的顏色加入適量胡蘿蔔泥，和成麵糰使顏色接近螃蟹煮熟的顏色。把麵糰分成小劑子約20克左右，餡料也分成小劑子約20克左右。
2把餡料包入麵糰，揉成圓形。我用的是做月餅多下來一點巧克力蔓越莓餡料。依次包好所有的餡料。
3取一個包好餡的麵糰稍壓扁，用牙籤和勺子壓出螃蟹的背部。
4另取麵糰搓長，分成一段段，整出螃蟹腿和鉗子，如圖。再取一小團麵糰加入少許可可粉揉成咖啡色，搓出螃蟹的眼睛。
5組裝成如圖，就是QQ的螃蟹了！
6剩下的麵糰又整了些沒餡的小魚小貓，這是沒蒸前的樣子。
7最後上鍋中大火蒸十五分鐘左右即可。可愛的Q版螃蟹糕出鍋啦！
小技巧
視蒸好南瓜的含水量加粉，只要能成團就好吃！
