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原料
紅豆: 適量, 水: 克, 糖粉(砂糖/冰糖): 適量
步驟
1紅豆浸泡幾個小時吧。(也可以提前一晚)
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2紅豆倒入高壓鍋中,加入抹過紅豆1公分的水。
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3蓋上高壓鍋蓋子,煮30分鐘。
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4散氣後開蓋冷卻一下。
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5用湯勺攪動一下。
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6舀兩勺子紅豆倒入攪拌機內。
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7蓋上蓋子攪拌一下。
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8攪拌成泥。
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9用勺子舀入鍋內。
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10開小火煮干水份。
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11加入糖粉。
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12翻拌均勻。
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13加入植物油。
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14攪拌均勻。
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15裝入碗中放涼。
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16用手搓成湯圓糰子大小即可。
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17準備做豆沙蜜棗粽吧!
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小技巧
高壓鍋的話不用加很多水,高壓鍋不怎麼吸水。(當然你要是煮忘了,煮的太久也會煮干煮糊的)