原料
金桔: 若干， 冰糖: 300g， 檸檬: 2， 蜂蜜: 隨意
步驟
1將金桔清洗一下，再用鹽水泡半小時後放入鍋中煮兩分鐘（鍋內水莫過所有金桔即可，煮的時間不宜太長，不然一會不好切開，鍋內水稍微有點沸騰就可以關火）
2將煮過的金桔撈出後用涼水沖一下，小心燙手，然後將金桔對半切開
3將切開的金桔核挑出來（可以用刀尖或者牙籤）
4把掏乾淨的金桔再切小點
5開火，把切好的金桔和準備好的冰糖都倒入鍋中煮
6先大火煮沸，再改小火慢慢熬
7小火把糖熬化開，慢慢金桔變得顏色更深了，關火前把檸檬切開，把檸檬汁加入鍋中
8關火後，將冰糖金桔盛入準備好的乾淨容器里
9待晾涼後可根據個人喜好放入適量蜂蜜，放入冰箱儲存
小技巧
熬的過程中，最好有耐心點，小火熬制，期間不用加水；如果怕麻煩的最後也可以不加檸檬汁和蜂蜜；冰糖蜜桔汁是很甜的，每個人甜度接受程度不一樣，我個人比較喜歡直接當零食吃（刷麵包、和酸奶、加牛奶等）；對於不喜歡太甜的食，可以適量和入溫開水中當飲料喝；所以是老少皆宜的哦。而且在密封罐裡面用冰箱保鮮可以放很久的……
