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原料
豬肉絲: 300g, 紅椒: 200g, 茭白: 3個, 蒜: 適量, 食用油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 白鬍椒: 適量, 料酒: 適量
步驟
1蒜拍成蒜泥,肉切絲(原諒我刀功很差)肉絲中加入白鬍椒粉,料酒,(去腥)生抽,老抽(上一點兒色)拌勻,靜置半個小時左右(時間長短都可以了,越長越入味兒,但也不能無限長了,這是冷笑話嗎)
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2茭白切絲,紅椒切絲。可加適量鹽(可以讓其更入味兒,不加也可以。)
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3鍋中入油,熱後入蒜末翻炒,炒出香味兒。
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4入肉絲,翻炒,將肉絲炒散。
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5入茭白絲,翻炒。
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6入紅椒絲,翻炒
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7加入少許鹽(根據自己口味加入)糖(提味兒)即可出鍋
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8紅白相間,是不是有些些高大上了呢?
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