草魚: ， 蔥姜蒜八角桂皮 豆瓣醬: ， 鹽 大料 白糖:
1草魚洗乾淨 在魚身上抹鹽 料酒 腌制10分以上
2蔥 姜 切段 切絲 蒜用刀拍碎 備用
3鍋放色拉油 七成熱放入腌制後的草魚 炸制倆面微黃 撈出備用
4鍋洗乾淨 倒入色拉油 待微熱時 放入 蔥段 姜段 蒜 八角 桂皮爆出香味 加入白開水 加入二勺豆瓣醬 煮開
5放入魚 燜一下 魚全身都被汁包裹 將魚秤盤裡 將鍋里的汁撒在魚上面 加入蔥絲修飾
