原料
寬粉: 200克， 綠豆面: 50克， 黃豆面: 25克， 小米面: 25克， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 水: 適量， 八角: 1顆， 香菜: 1根
步驟
1把寬粉煮爛，我沒找到寬粉就用粗粉條代替，成分一樣一樣的。
2煮好的寬粉切碎加粉類和鹽、白鬍椒粉、水拌勻。
3炸成金黃色撈出
4加水和一顆八角將丸子和炸好的老豆腐加鹽煮至軟爛，加入用水調稀的芝麻醬和香菜。出鍋即可。
小技巧
豆面丸子是老北京的早餐，因為豆面丸子較硬，如果早上懶得太早起床做就在頭天晚上將丸子、炸豆腐先煮開後蓋著鍋蓋燜一夜，第二天早上再煮開加芝麻醬等調料即可。
