菜花: ， 素片: ， 香菇: ， 薑絲: ， 素蚝油: ， 醬油膏: ， 孜然粉: ， 五香粉:
1姜切絲備用
2香菇泡軟後切絲。 菜花用少許鹽加水泡一會，洗凈，摘小朵。
3素片用水泡軟，擠掉水分，加醬油膏，孜然粉，五香粉拌勻腌一會。 再入165度左右的油中炸幾分鐘，炸至素片看上去酥酥的。
4鍋熱油，入香菇炒一會，再加薑絲煸至出香味。
5大火爆炒菜花，中間加一點點水，再加素蚝油及鹽，炒至菜花變半透明。
6最後加炸好的素片，拌勻即可出鍋。
