原料
翅中: 6個, 雞蛋: 1個, 生粉、麵粉: 適量, 鹽、料酒: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 沙拉汁: 適量
步驟
1翅中清洗乾淨,表面割幾刀,用適量的鹽和料酒腌制半小時。
2雞蛋打散,放入少量生粉和麵粉,攪拌均勻並均勻裹到翅中上。
3鍋中倒入適量油,中火熱鍋後放入翅中,小火炸10~15分鐘。
4很快出鍋,瀝干多餘的油,扔掉渣
5最後一步:擺盤,撒上黑胡椒粉,中間倒入沙拉汁。
6表皮香酥,肉質嫩滑,美味完成!
7立馬乾掉3個…
小技巧
油炸食品美味與否跟醬料有很大的關係。可以換成任何你喜歡的口味~ 這個我是直接炸的,細心的可以先煮熟翅中再油炸,這樣更容易掌握時間和賣相。 雞翅壽司之類的食物,換個長型的盤子裝盤會更好看~