原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖: 50克， 玉米油: 50克， 奇異果: 1個（取肉後50g）， 白醋: 5滴， 鹽: 1g， 夾心餡：: ， 牛油果: 1個， 砂糖: 2匙（可以根據自己的口感調節，建議偏甜一點）， 煉奶: 1匙
步驟
1先準備好原料。在烤盤裡鋪上一層油紙。
2奇異果切對半，湯匙取出肉，在碗中壓成肉醬汁。備用。
3分蛋。加入鹽，醋打發蛋白，分次加入砂糖，打至8分發。
4蛋黃加入油，奇異果醬汁，拌勻，加入低粉拌勻即可。取1/3蛋白混合蛋黃糊，翻拌均勻，再取1/3再次混合，最後全部混合翻拌。注意是翻拌哦！Z字型翻拌，不要消泡了。
5混合好就儘快放入預熱好的烤箱吧。
6175度5分鐘上色，就蓋下錫紙。
7蓋上後調160度再5-10分鐘，看狀態。當升很高後就差不多了，會有香氣就是熟了。不要烤太老，不好吃。關火。
8扣散熱架上，烤盤拿掉。散熱架要放在下面通風地方，不然水氣出不來。
9散熱時可以準備牛油餡料。對切後，匙出碗中壓碎，加入白糖、煉奶拌勻。 蛋糕卷晾至手溫差不多就好撕紙，卷了。
10把牛油果醬均勻塗在蛋糕片上，乘熱捲起！
11油紙包好定型一下，就可以切啦！家人不愛吃凍的，直接開動！
12好吃得不要不要，你也來試試吧！
小技巧
這個分量，我用的是28×28的三能金盤，切了9塊。
