奇異果果醬 0

原料

奇異果: 600g， 麥芽糖: 150g， 細砂糖: 150g， 檸檬: 半個， 水: 100ml， 薄荷香甜酒: 100ml

步驟

1檸檬洗凈榨出果汁備用，奇異果去皮後切成丁備用

2奇異果加入耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾

3再轉小火併加入麥芽糖繼續熬煮。熬煮時必須用木勺不停的攪拌

4待麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀

5加入薄荷香甜酒，用木勺持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可

小技巧

加入薄荷香甜酒可以使果醬顏色較為鮮艷。同時能增加香味

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