原料
糯米粉: 1碗， 粘米粉: 1/3 碗， 鮮淮山: 200克， 豬肉: 150克， 蔥: 1棵， 香菜: 3棵（喜歡可以加多點）， 姜: 1小塊， 蒜: 1個， 胡椒粉: 適量
步驟
1準備好材料 香菜忘記上圖~
2豬肉可以切片，切絲或者剁成肉糜。我喜歡肉糜，融入湯汁裡面口感更好。 姜和蒜剁成薑蓉蒜蓉混一起。 蔥切成小斷
3淮山切成小個，因為要煮爛，這樣湯汁才好吃，所以不用切太大。 肉糜加一點油，醬油，鹽，把剁好的薑蓉蒜蓉放進去，然後全部調料混合一起，腌制10分鐘.
4放油燒熱，然後放肉糜和蔥白，翻炒一會，肉變色之後，加10碗水。
5然後把切好的淮山放進去，水開了之後，用小火煮湯。 一直煮到淮山軟爛，只有淮山軟爛到湯汁里，湯汁才有這濃濃的口感。
6煮湯的過程，開始做粉團。 我是加了1/3碗的粘米粉，喜歡黏黏糯糯口感的話可以不加。如果是老人和小孩吃，加一點感覺沒那麼軟糯，不會粘喉嚨。 混合好糯米粉和粘米粉，加熱水進去揉，一點點的加，不要一下加多了。感覺不粘手就可以了。揉成軟硬適中的粉團
7粉團搓成長條，然後捏成一小個，比手指頭大一點，剛好一口一個就行。 粉團搓成長條，可以等到湯汁煮好了，一邊捏一邊直接放湯里煮，不用提前捏也行。我只是為了拍照才捏好放盤子裡。
8湯汁煮好了，就可以把捏好粉團放湯里，煮開之後2兩分鐘左右，加鹽和胡椒粉，香菜。 開吃~~ 做出來的味道實在太好，哈哈
小技巧
做這個糯米丸仔糍，湯底是最重要的。除了淮山豬肉湯底，還可以換成鯽魚芥菜湯底（很清甜），現在是秋冬季節，還可以換成白蘿蔔豬肉湯底.....總之，可以根據自己喜歡的食材，湯底變化多樣哦.
