春卷皮25張，肉絲100克，黃花菜150克，干香菇50克，菜油250克，生抽 、生粉、鹽、料酒、水、胡椒粉各少許
1、干香菇放冷水浸泡一個晚上後，切絲。 2、黃花菜切絲。 3、肉絲放入油鍋煸炒，加料酒。 4、放入香菇絲、黃花菜絲同炒，+鹽+生抽+胡椒。 5、生粉+水調成糊狀，放入鍋中調均勻。 6、春卷皮攤平，芯子放入中央，包成四方型，不要漏封用水封口。 7、油溫8成熟後炸成金黃色即可。
